A BUSCA DO CHEF DUCASSE
Sessões:
La quête d’Alain Ducasse, França, 2017, 119’
De Gilles de Maistre
Atualmente, Alain Ducasse é o chef e mentor de culinária mais famoso do mundo. Com 23 restaurantes, 18 estrelas Michelin, ele não para de criar locais novos, construir escolas, ultrapassar as fronteiras da profissão rumo aos novos horizontes, a uma gastronomia mais humanista, engajada e responsável. Alain atravessa o mundo de forma incansável, pois acredita que a culinária é um universo infinito. Ele aceitou ser acompanhado em suas atividades, durante quase dois anos, nos abrindo, assim, as portas de um mundo em constante evolução.
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